基本ラーメン生活Ⅱ～長野県松本市のラーメンブログ～

すわたろうさんから魅力的なメニューを教えて頂き。




















松本並柳店ではピリ辛ハルピンとのメニュー名。
諏訪本店や広丘店でもリリースされているそうですが、それぞれ辛味タレや一味の種類を変えてあるとか。




















ピリ辛ハルピン　８５０円　中辛　５０円

たっぷりの辛ネギがそそります。
スープはハルピン独特の甘辛味。そこにさらに辛味が加えられた印象。
辛いもの好きな自分にはちょうど良い辛さ。これは後を引きます。




具材はチャーシュー・辛ネギ・モヤシ・メンマ・海苔。

チャーシューはブリンとして肉の味が良い。
辛ネギはザクザクの歯応えが楽しい。ネギ自体は甘みがあるので、辛さが引き立ちます。
モヤシとハルピン味のスープの相性は言うまでもなく。
メンマもハルピンらしい味付け。


















麺はパッツリとしたもの。
辛めのスープや具材をよく持ち上げます。