基本ラーメン生活Ⅱ～長野県松本市のラーメンブログ～

今年初出店のお店。
こちらでもブース内で若き店主が腕を振るっていらっしゃいました。





















とり浜らぁ麺　当日券８００円

胡麻と紅生姜はセルフサービス。

スープはしろがねのアイデンティティである鶏が押してきます。
見た目は長浜豚骨っぽいのですが、鶏白湯という不思議な感覚。


具材はチャーシュー２種類・刻み玉ねぎ・小ネギ・胡麻・紅生姜。

豚チャーシューはぶりんとしたもの。２枚あるもの嬉しい。
鶏チャーシューは角切り。柔らかしっとり。
粗めの刻み玉ねぎはざっくりとして強め。
小ネギ・胡麻・紅生姜は長浜感出ますね。




















麺は細麺ストレート。
パツンした麺も長浜らしさを出します。