基本ラーメン生活Ⅱ～長野県松本市のラーメンブログ～

限定に目がいきがちですが、レギュラーメニューを。

メニュー表もろくに見ずにオーダー（笑）


豚骨醤油　並　７３０円　アブラ多め　麺硬め　野菜大　１００円
ナイスビジュアル。

山盛りの野菜はモヤシメインに少量のキャベツ。軽く茹でられておりスープと馴染みます。
これだけ野菜があるとホウレン草が寂しく感じます。

海苔３枚は嬉しい。ご飯を追加したくなります。
スープに浸した海苔でご飯をまいて・・・ああ！

チャーシューは柔らかく肉と脂身のバランスが良いですね。
味付けも適度。

スープは豚の臭みがなく、それでいてしっかり炊き出されています。
カドの無い丸い醤油ダレが旨く纏めます。

野菜大にしたので「味濃いめ」も考えましたが、デフォで十分。
その代わり多めにしたアブラがスープに旨味を与えます。

我ながらナイス選択（笑）


自家製麺の太麺は「カタメ」オーダーですとブルンと暴れる強さを持ちます。
奥歯を押し返す弾力と麺自体の味も魅力。美味しい麺です。


やはりレギュラーメニュー良いですね。安心して頂けます。