基本ラーメン生活Ⅱ～長野県松本市のラーメンブログ～

さて、昨日から本戦が始まりましたね。

まず一杯目に頂いたのはコラボのこちら。


あってりハルピン
何故かバナナが置いてありました（笑）
ブースでは小路氏と山崎氏のお二人でラ－メンを作っていらっしゃいました。
ハルピンは松本にオープンするんですね。
昔松本駅前にあったので、ある程度年齢の方は懐かしいのではないでしょうか。


あってりハルピンラーメン　味玉１００円
盛り付けが綺麗ですね。

ベースのスープは正にあってりめんの物。でしゃばらず、しかしながらドッシリとした基礎。
ハルピンのタレはあってりのスープに上手く乗っていますね。
改めてあってりめんのスープの懐の深さを感じました。
ハルピンのピリッとした辛味も良いアクセント。

具材も豊富で楽しい。
青菜・もやし・ネギ・チャーシュー・ごぼう・味玉・のり。

これだけの具材のどれもがスープに良く合います。
特にごぼうが良いですね。


麺はぽくっとした茹で加減でスープと馴染みます。


ハルピン・あってりどちらもバランス良く配置されていました。