基本ラーメン生活Ⅱ～長野県松本市のラーメンブログ～

前半戦の最後は塩のひるがおを。


塩らーめん
魚がふわっと香ります。

スープは塩としては珍しく、キレよりも旨味重視の構成。
どうやらイベント用にチューンされた物だとか。
納得です。

具は白ネギ・メンマ・岩海苔・チャーシュー。
小葱もちらしてありますね。

白ネギは辛味が低く食べ易い、メンマの味付けが塩スープに良く合います。
岩海苔は磯の風味が強い物。

チャーシューは癖のある物で食感強め。


麺はふすま入りのストレート。
ぽくっした感じで啜り易い。


これで前半戦はコンプ。明日からの後半戦も楽しみです。