基本ラーメン生活Ⅱ～長野県松本市のラーメンブログ～

松本市村井に新規オープンしたきまはち商店。

言わずと知れた安曇野の人気店きまぐれ八兵衛の支店ですね。


メニューは豊富。看板メニューの豚骨から淡麗系まで揃っています。
その中から筆頭の看板メニューを。


きまはちど豚骨らーめん　白味　６００円　味玉１００円
シンプル故にそそります。
スープは正に「ど豚骨」
丼の底に沈む骨粉の量が濃厚さを物語ります。
豚骨ラーメン好きな自分は嬉しくなります。
塩分濃度は替え玉を想定してか、やや高め。

チャーシューはカエシの味が染みた柔らかい物。
キクラゲはこの手には必需品。
ネギが良い仕事してます。
味玉は黄身が硬めのゼリー状。味付けも良いですね。


ストレートの細麺はばりカタでお願いしました。
プッツリした歯応えが楽しい。


替え玉をしてからは、卓上の辛子高菜や紅ショウガ・ニンニクで味を変えて楽しむのも良いですね。
混雑は予想されますが、松本でこの味が楽しめるのは嬉しい限りです。

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