基本ラーメン生活Ⅱ～長野県松本市のラーメンブログ～

リニューアルオープンした「ちょもらんま」に早速伺ってきました。


今まで主軸となっていた鯵醤油とコク鶏は健在。（実食していないので変化したのかはわかりませんが）
魚介醤油シリーズとして鰯醤油と鯖醤油が加わりました。

カレーラーメンや鶏プラス・つけ麺はメニュー落ち。
しかしこの辺は「おいおい追加するかもしれません」との事。

サイドメニューは餃子が加わりましたね。
説明書きを読むと、おそらく海老味噌ラーメンヌプチェと同じタイプかと思います。
餃子定食があるのが面白い。

チャーシュー丼もメニュー落ちしました。
自分はミニチャーシュー丼をサイドに付けるのが好きだったので残念ですね。


さて、新しくラインラップされたメニューから一番クセの強そうな鰯をＷでオーダー。


鰯醤油Ｗ　800円
Ｗ（ダブル）にすると魚粉が足される様です。

スープからはイワシの特徴的なにおいがしてきます。
一口目にイワシ臭さを感じるのですが自分的には期待通り。
食べ手を選びそうなタイプ。
ダメな人はとことんダメでしょうが、ハマる人はかなりのファンになりそうです。
飲み進むと慣れてくるのですが、時折強いクセが顔を出します。

具材は海苔・チャーシュー・メンマ・ネギ。
デフォの半味玉はなくなったんですね。

メンマは極太。ボリボリと食感強い物。

チャーシューも驚くほど厚い物。箸で持ち上げるとズシリと重さを感じます。厚さ1.5cmほどあるでしょうか。
しかしながら柔らかく食べ易い。

この一杯にネギはポイント。強いクセを持つスープを抑えます。


麺はプリプリした物。これは以前とそれほど変わらないと思います。
かため指定すれば面白そうです。


ちょもらんまらしい個性的なラーメンを出してきましたね。
こうなれば鯵は勿論、鯖も食べたくなります。
時間を置かずに伺って見たいと思います。