基本ラーメン生活Ⅱ～長野県松本市のラーメンブログ～

友人からおおぼしの気になる限定の情報を聞いて訪店。


東京ラーメンショーで信州麺友会として提供した物をおおぼし流にインスパイアした物。
元は去年閉店された長野市の光蘭のラーメン。
光蘭については以前テレビでも放送されていましたね。


幻の王様中華そば　724円

たっぷりのネギと黒胡椒。
中信育ちの自分には斬新な見た目ですが、ノスタルジックな要素満載。


スープはあっさりながらふくよか。そこにネギの甘みと強めに胡椒が効かされています。
胡椒の効きは調整できる様なので苦手な方は申告すると良いでしょう。
しかしながらこの胡椒の効きがノスタルジーだったりします。

具材は斜め切りのネギ・チャーシュー・海苔・メンマ。

ネギは空中切りされているのか不明ですが、辛味が無く麺と共に食べるのが楽しい。
縦長の海苔とメンマの味付け、ロースチャーシューの味も懐かしさを感じる物。


麺はクセのない物。故に馴染みますね。

サイドは


ゆかり鶏そぼろ丼　小　315円

黒っぽく見えるのは鶏そぼろのツユで溶けた「ふりかけのゆかり」
あっさりした鶏そぼろにゆかりの塩加減が良いですね。



光蘭のラーメンは残念ながら頂いた事がないのですが、随所に懐かしさを感じるラーメンでした。

なお、この光蘭インスパイアラーメンは何軒かの麺友会加入のラーメン屋さんでも独自のインスパイアラーメンを食べられる様です。楽しみですね。