基本ラーメン生活Ⅱ～長野県松本市のラーメンブログ～

提供終了寸前の記事化でスミマセン。


コク鶏狙いでちょもらんまに伺いましたが、10月の限定に惹かれて。



豚そば　700円
香味油やブラックペッパーが香る一杯。

スープは多めの香味油で蓋をされ熱々。不意にスープを口にしてヤケドしそうになりました。
豚っぽさを残しつつ綺麗に仕上げられたスープは上品さとワイルド感があります。
具材の効果もあってアジアンテイストなスープ。
レモングラスなんか合いそうです。

特筆すべきは具材。
白髪ネギ・針生姜・メンマ・海苔・コマチャーシュー・ニラ・ネギと豊富。
針生姜とニラ・ネギは香味油と共にアジアンエスニックな雰囲気が出ます。
食べ始め浮き気味に感じるメンマも実は名脇役。
コマチャーシューはたっぷり。とろける部位と歯応えを楽しめる部位があり飽きません。
胡椒も香りと共に良いアクセント。




麺は透明感のある物。
平打の物で所謂「フォー」ですね。
アジアンテイストなスープに良く合います。


レギュラーも限定も個性強いですね。
もう少し伺う頻度を上げてみようと思います。