基本ラーメン生活Ⅱ～長野県松本市のラーメンブログ～

「あるよ」シリーズ


今回は「肉そば」をお願いしてみました。
「肉そば・ブタドラゴンみたいなラーメンできる？」と
「できるよ」との返事。



肉そば（仮称）　850円
豚バラと玉ねぎを炒めている匂いでライスを追加（笑）

スープは鶏白湯ベース。
濃厚な鶏の旨味が溢れます。
そこに焼肉が影響してきます。雰囲気出ますね。

具材はメンマ・モヤシ・海苔・ネギ・豚チャーシュー・卵黄・焼肉。
玉ねぎ・ニンニクと共に濃い目に味付けされた焼肉はやはりご飯が合います。
卵黄を絡めてマッタリとさせても良いですね。
チャーシューは反対にさっぱりしており食べ疲れません。
メンマの優しい味も良い。
海苔もご飯と合いますね。


麺はムッチリモッチリした太麺。
強めの具材をがっちり受け止めます。
やはりこの麺好みです。


ベースのスープがしっかりしているの色々なアレンジが可能なのかと。

このメニュー、材料さえあればどなたでも作って頂けます。
店主も「楽しんで作っている」との事。
ちなみにトマトを使ったイタリアンっぽいラーメンも出した事があるようです。
引き出しも多く楽しい店主。
今後も楽しみです。