基本ラーメン生活Ⅱ～長野県松本市のラーメンブログ～

南松本駅の北側、東京インテリアが建設中の隣にオープンした新店。
昔、線路だった上に建っているのが面白い。


店主は某有名店で修行した方。
その後も他のお店でも修行され独立開業されたようです。

グランドオープンは6日との事。



この日はプレオープンということで鶏支那そばのみの提供。
11時半頃に伺いましたが、既に長い行列が出来ていました。


らぁめん　200円
プレオープン価格で200円でした。

見た目、修行先を思い出させる物。
スープは一口目から鶏の旨味がぶわっと広がります。
キレがありながらもふくよか。
鶏油の旨さも効果的。


具材はチャーシュー・メンマ・海苔・ネギ・ナルト・ほうれん草。

チャーシューは柔らかくしっかりした味付け。
ネギはやや主張強めですが、シャリシャリの食感が楽しい。
ほうれん草はこの構成には不要に思えます。
ナルトはホッとするアイテム。


麺は縮れのついた物。
かためオーダーなのでコツンとした食感。


当然豚骨醤油やつけ麺も気になります。
もう一つ気になるのがチャーハン。
オーダーが入る毎に中華鍋を煽って作るとの事。
こちらも修行先の成果が出そうで楽しみです。