基本ラーメン生活Ⅱ～長野県松本市のラーメンブログ～

鶏支那屋のみそを。




みそ　790円　味玉100円
辛くもできる様ですが、今回はノーマルで。

スープは鶏ベースでしょうか、あっさりした下地にサラリとした味噌。
デフォでやや薄味ですので辛味を加えるとシャープさが出そう。次回は辛い味噌を食べてみます。

具材はタップリの野菜と挽き肉・追加トッピングの味玉。

野菜はモヤシ・キャベツ・人参・玉ねぎ・挽き肉。
中華鍋でタップリの野菜を炒め、スープと合わせてあるので一体感ありますね。
炒められた野菜の匂いが食欲をそそります。
多めのネギも嬉しい。



麺はモッチリした中太麺。
自分的に味噌は硬め指定不要。
スープに合う茹で加減。




サイドに　半叉焼ごはん　210円
これ良いですね。
味付けはタレでは無く海苔の佃煮。
この塩気と磯の風味がチャーシューと良く合います。
チャーハンもそうですが、ご飯ものがおいしいのは嬉しい。




こちらは連れのオーダーしたつけめん　840円

節の効いた豚骨は鉄板ですね。
平打ちの麺もおいしそう。


次回は油そばかつけ麺いで伺ってみます。