基本ラーメン生活Ⅱ～長野県松本市のラーメンブログ～

レギュラーメニューの中で気になっていた一杯を。



温野菜塩ハルピン　730円　大盛り100円

タップリの野菜が嬉しい。

スープは甘さの抜けたハルピンと言えば伝わるでしょうか。
塩ダレなので節感と辛さがハルピンダレよりストレートに伝わります。
野菜との相性も抜群。

野菜にかけられたハルピンダレをスープに溶くと甘味が足され甘辛のハルピン味が楽しめます。


具材は温野菜だけで肉っけはありませんが物足りなさは皆無。
野菜はモヤシ・キャベツ・人参スライス。

キャベツの自然な甘味がスープに合います。
モヤシはnシャキシャキで麺と共に食べるのが楽しい。
人参は彩りアイテムですね。



麺は中華麺的縮れの付いた中細麺。
やわすぎず硬すぎず適度な茹で加減。
野菜と共に食べ易くスープの持ち上げも良いですね。

太麺に変更したり（可能かわかりませんが）硬めオーダーでも面白そうです。