基本ラーメン生活Ⅱ～長野県松本市のラーメンブログ～

後半戦の一杯目は一番あっさりしているだろう沖縄のSAKURAを。




ちゅら塩らーめん　当日券750円　

スープは見た目通りさっぱりクリア。
しかしながら旨味が詰まっているので味に厚みがあります。
塩はしっかり主役。


具材はチャーシュー・味玉半分・小ネギ・こんぶ。
チャーシューは柔らかいバラ。
昆布は食感が楽しい。麺と共に食べると食感の違いが楽しめます。

味玉は春ウコンで漬け込まれた物だとか。
パステルカラーの様なキレイな黄色。
味付けもシンプルな塩味でスープに馴染みます。
小ネギもスープに合いますね。



麺はツルツルシコシコした物。
なめらかで喉越し良く歯触りも良いですね。

オーダー後トッピングのソーキを追加すれば良かったとやや後悔しました（笑）
ソーキも含めもう一度食べて見たい一杯。