基本ラーメン生活Ⅱ～長野県松本市のラーメンブログ～

久留米のモヒカンラーメンを。
モヒカン店主の湯きりのパフォーマンスと掛け声が楽しい。




モヒカンラーメン　当日券750円

スープは臭みのない豚骨。
食べ易くも豚骨の旨さがしっかり詰まっています。


具材はチャーシュー・小ネギ・キクラゲ・。
チャーシューは薄切りで柔らかく味付け良い物。
コリコリのキクラゲが楽しい。
チャーシューの上に乗る辛味を溶くと印象が変わり変化が楽しめます。
たっぷりの小ネギも良い。



麺はストレートの細麺。
プツプツした歯応えと粉の味が楽しめます。

この手のラーメンは替え玉したくなりますね。
ググッてみたら「焼き替え玉」なる物もあるようです。
イベントでの提供は無理でしょうが、面白そうですね。