基本ラーメン生活Ⅱ～長野県松本市のラーメンブログ～

後半戦が終わり昨日から信州麺友会によるコラボ祭りが始まっていますね。
どちらのブースも各店の店主が来場し腕を振るっていらっしゃいました。



先ずはナガブロとおおぼしのコラボを。




ナガブロ女子がガチで考えた「アタイのとんこつ担々」　当日券750円
辛さは0（無し）から５（激辛）まで選べます。
自分は勢いで５辛を（笑）
色々乗っていて楽しい見た目。彩も良いですね。

スープは臭みのないとんこつに胡麻が効きふんわりした印象。
しかし流石に5辛なので危うくむせそうになります（笑）
辛さはラー油と唐辛子粉による物。


具材はチャーシュー・ひき肉・カットトマト・水菜・青菜・モヤシ。
チャーシューは味付けしっかりしたバラロール。
挽肉は甘さもありスープにいい意味で影響します。
カットトマトの瑞々しさも良い。
野菜類はスープに馴染みます。



麺はぽくっとした物。
スープを適度に纏ってきます。

スープは受け入れやすく具材も楽しく、辛さも選べるので万人受けしそうです。