基本ラーメン生活Ⅱ～長野県松本市のラーメンブログ～

背脂ちゃっちゃ系との事。




80’s環七 背脂チャッチャ系　当日券750円

スープは背脂がビシッと浮くものですが、甘さはありません。
塩分高めで自分にはややしょっぱめ。もう少し薄味ならハマりそうです。

具材はチャーシュー2枚・メンマ・ゆで卵・ネギ。
チャーシューはトロける脂身と歯応えのある肉。

味玉ではなくゆで卵なのが懐かしい。
ネギは強め。



麺はゴワっとした太麺。
暴れる強さを持つ物。