基本ラーメン生活Ⅱ～長野県松本市のラーメンブログ～

土日限定の気まぐれメニューが登場したので伺ってみました。
翌日が祝日の場合は祝日も提供されるそうです。
















今週は特濃魚介中華そば。



















特濃魚介中華そば　730円
粘度のあるスープはどっしりとした動物系にキリキリとした魚介が合わせられています。
どちらの主張も強く、食べ疲れしそうな濃度があり食べ手を選びそう。
自分はかなり好みですが（笑）






具材はチャーシュー2種類・メンマ・ネギ2種類・岩海苔・ナルト。
チャーシューはしっとりした鶏とレアっぽい豚。
食感の違いや肉の味が楽しめます。
食感強めのメンマも良い。
岩海苔の風味が食欲を増します。
















麺は本店ひづきの太麺を使用。
更に強めに手揉みすることで不規則なうねりと縮れが出来ています。
強いスープに対抗できる存在感のある麺。



今回のメニューは万人受けではありませんが、このくらい突き抜けたラーメンを食べられるのは嬉しい。

週末毎に違った限定を出して来るそうです。攻めますね。