基本ラーメン生活Ⅱ～長野県松本市のラーメンブログ～

月の兎影に。














味噌ラーメンはレギュラー化しましたね。楽しみが増えました。













今回は1月の限定を。

















節と白湯の中華そば　700円　大盛り100円

スープは節がびしっと効いた物。
一口でそれとわかる鯖節の味わいが広がります。
その後ろからニンニク由来かと思われる風味がやってきます。
最後には鶏の旨さが。








具材はチャーシュー・味玉・海苔・ネギ。
チャーシューはホロっとした物。
味玉は黄身がゼリー状。黄身の味が濃くおいしい。
ネギは辛味が無くサクサクした食感が楽しい。















麺は平打ちで不規則な縮れのある物。
もちふわした食感が楽しい。どことなくめんごころなつを思い出します


ホール係りは店主の奥様かと思いますが、丁寧な接客も好印象。


次回は味噌をねらってみます。