基本ラーメン生活Ⅱ～長野県松本市のラーメンブログ～

土日限定を。今回は提供期間に記事化することが出来ました。

今回はストレートに豚骨正油。
店内に漂う豚骨の匂いが期待を高めます。


















漢の豚骨正油ラーメン　750円

見た目もポイント抑えてますね。

スープは豚骨の濃度があり旨みがたっぷり。
鶏油の効かせ方が素晴らしい。
唇ピタピタするスープは期待通り。
正油ダレの効かせ方はひづきの系統らしく上品。








具材はチャーシュー・メンマ・海苔3枚・生キャベツ・ネギ。
チャーシューは低温調理でしょうか、ブリンとした物。ここだけは今っぽい。
家系ラーメンとしては小振りですが、バリッとした海苔が良い。
生キャベツはこの手のスープに良く会います。


















麺はパッツリした中太ストレート。
喉越し良くおいしい麺。





来週も楽しみです。