基本ラーメン生活Ⅱ～長野県松本市のラーメンブログ～

こちらのラーメンは無性に食べたくなる時があります。
今回は鬼らーめんを。


















鬼らーめん　850円

大きな丼に、麺が見えないほどタップリの餡かけ。

ベースのスープはアッサリした醤油ベース。
このアッサリスープのおかげで、大盛り並の量でも飽きずに食べられます。
割とサラッとした餡は酢とラー油の効いた物。
お好みで卓上の酢・ラー油を足すのも良いですね。










具材は短冊チャーシュー・キクラゲ・ニラ・ネギ・掻き玉子・タケノコ。

チャーシューはタップリ。味付けよく好み。こちらのチャーシューのファンが多いのも頷けます。
野菜類や玉子の旨味や食感も良い。















麺はそれほど主張しませんが、全体的にバランス良いです。

暑い時期になりますが、餡掛けラーメンで汗をかくのもいいですね。