基本ラーメン生活Ⅱ～長野県松本市のラーメンブログ～

辛いみそラーメンが食べたくなり参果樹に。



















ここはチャーハンもおいしいんですよね。
広東メンやサンラータンメンにも惹かれつつ初志貫徹辛みそを。


















辛みそラーメン　840円
味噌と豆板醤の香りがそそります。





スープはコクのある味噌。麹感もややありツボ。
豆板醤の辛味は結構効いてますね。
熱々のスープとの相乗効果でジワジワと汗ばみます。
アブラの浮きも多く、香味野菜の風味もあり味に勢いがあります。




具材は野菜・挽き肉。
野菜はモヤシ・キャベツ・玉ねぎ・ニラ・ニンジン。
しゃきっとした食感が楽しい。

挽肉はスープに厚みを与えます。


















麺は軽いウェーブがある物。
もちっとした物で味噌と馴染みます。




やわらかな接客も良いですね。