基本ラーメン生活Ⅱ～長野県松本市のラーメンブログ～

久しぶりにおおぼしに。
















気になっていたメニューを。























ばりこて０（ゼロ）　745円
ばりこての九州風との事。

スープはばりこての白とは別物。
豚骨っぽさが前に出ており雰囲気あります。
しかしながら豚臭さはなく食べ易い。
「九州風」というのがポイントかも。
びっしり浮く背脂ですがよくボイルされておりしつこさは無し。
醤油の効かせ方も丸くて良い。








具材はチャーシュー・メンマ・ネギ・ナルト・味玉半分。
バラロールのチャーシューは柔らかく、味付けも好み。
メンマはシャクっとした物。
味玉はゼリー状の黄身がおいしい。


















麺はストレートの細麺。
かため指定でお願いしました。
パキッとした茹で加減。これも雰囲気出ますね。
小麦の味もよく思わず替え玉コール（笑）







どなたにでも受け入れ易く、それでいて雰囲気も味わえる。
三森さんの目指すところがわかる一杯。