基本ラーメン生活Ⅱ～長野県松本市のラーメンブログ～

月の兎影１２月の限定を。

















今月は看板メニューのあさりをアレンジしたもの。























あさりスープを使った豆乳潮ラーメン９５０円

スープはさらっとしたクラムチャウダーといった感じ。
レギュラーのあっさりしたあさりとは違い、貝の旨味に加え豆乳のコクやまろやかさがプラスされています。
具材も含め、洋風なスープに変身していますね。
これ、かなり好み。








具材はチャーシュー・あさり・味玉・しめじ・青梗菜・ネギ・バターと賑やか。
チャーシューは変わらず、柔らかく存在感ある物。
あさりは大きめでうれしい。
味玉は黄身が固めのゼリー状。味付けよく好み。
バターは溶けるとスープに影響。より洋風にシフト。
バターとしめじの組み合わせも鉄板。
瑞々しい青梗菜でさっぱり。
ネギも違和感ないですね。





















麺は中太て縮れのついたもの。
もっちりした麺はスープをよく持ち上げます。

あさりがこの様にアレンジされて出てくるとは驚きました。
今後も楽しみです。