基本ラーメン生活Ⅱ～長野県松本市のラーメンブログ～

月初めの限定チェックに。




















今月と来月はトムヤムラーメン。
トムヤム好きな自分にはたまらない。





















トムヤムラーメン　８８０円
色々乗っていますね。


スープは節と白湯の中華そばベースとのことですが、トムヤムペーストの影響で節はあまり感じられません。
しかし、白湯はしっかりとしたベース。
トムヤムペーストの酸っぱ辛さは後を引きます。
ココナッツミルクのまろやかな甘さが良い。





具材はチャーシュー・メンマ・味玉・むきエビ・ネギ・パクチー。

チャーシューはお馴染みの柔らかく大きなもの。脂身の甘さが光ります。
メンマはかなり好みの味付け。
味玉は黄身がゼリー状。スープとも合います。
むきエビは３尾。トムヤム味には欠かせないアイテム。
ネギとパクチーもスープに合います。
パクチーは増したくなりますね。





















麺は不規則なうねりのあるもの。
モチモチした食感が楽しい。



具材が多く、スープにも色々使われているのでゴチャとした印象もありますが、トムヤムクンやエスニック料理が好きな方ならすんなりと受け入れられるかと。