基本ラーメン生活Ⅱ～長野県松本市のラーメンブログ～

気になっていたレギュラーメニューを頂きに。

辛みそビリーやにぼ二郎の誘惑を振り切ってオーダーしたのは
かつおダシのすっきり麺。


















かつおダシのすっきり麺　７５０円
盛り付けが切きれいですね。

スープからは店内に漂う煮干しの匂いとは明らかに異なる鰹節の匂いが。
カツオの旨さがひしひしと伝わってきます。
醤油はサポートにまわっているのも好印象。出汁を楽しめます。







具材はチャーシュー・メンマ・ネギ・海苔。
チャーシューは厚みがあり、食べ応えあります。脂身のとろける旨さが良い。
メンマはスープに合いますね。
ネギはスープに対してやや強め。

















麺は加水高めの縮れ。
ぼそっとした感じもありますが、啜るのが楽しい。