基本ラーメン生活Ⅱ～長野県松本市のラーメンブログ～

石芝のラーメンQだった場所に新しくオープンしたお店に。













お店の内外には先輩ラーメン店からのたくさんの花が。















現在のメニューは鶏コテの醤油と塩・中華の醤油と塩の計４種類。
お勧めを伺うと、筆頭の鶏コテの醤油との事。
逆らわずに鶏コテらぁ麺の醤油を。


















鶏コテらぁ麺　醤油　８００円

スープは鶏の旨さがギュッと閉じ込められたもの。
コラーゲンしっかりで唇ピタピタ系。
鶏油の効きも強い。
醤油の効きはやや薄味で好み。鶏を味わえる構成。
ただ、可能ならば味濃い目にしても面白そう。




具材はチャーシュー・メンマ・ネギ・ほうれん草。
チャーシューは鶏胸肉。しっとりさっくりしたもの。あっさりしていて良いですね。
メンマはコリコリしたもの。
ネギは元気よく強め。スープと拮抗。
ほうれん草は生に近いもの。なんとなく旬のちぢみほうれん草の様な気が。



















麺は平打ちのストレート。
つるつるもっちりした麺はのど越し良く、歯に吸い付くような食感。
スープと良く合うおいしい麺。
お祝いの花があったのでもしやと思いましたが、おおぼしグループの三森製麺製の様です。



オペレーションも含め新店とは思えないレヴェル。
塩ver.も楽しみです。