基本ラーメン生活Ⅱ～長野県松本市のラーメンブログ～

あさりのつけ麺ver.を未食だったことを思い出し、月の兎影に。
この日厨房に店主上嶋さんの姿はなく、２名の男性スタッフの方が厨房を回しておられました。
ちなみに５月の限定はトムヤムつけ麺。パクチーの文字に揺れましたが、初志貫徹あさりを。




















あさりつけ麺　９８０円

チャーシュー・あさり以外のトッピングは別盛り。
ちょっと豪華に見えますね。
ただ、あさりは入れ忘れられ(笑)あとから別皿で提供されました。

つけダレは非常にアッサリ。塩分も控えめ.
温度の関係もあるかもしれませんが、ラーメンver.に比べ貝の主張が低め。






具材は角切りチャーシュー・味玉・ネギ・刻み海苔・青菜。

つけダレの中に潜むチャーシューは大きく食べ応えあるものがゴロゴロと。
やわらかくおいしいチャーシュー。
味玉は黄身がかためのもの。
ネギはたっぷり。
刻み海苔は元気がよく風味が良い。



















麺はムチッとしたコシのあるもの。
あっさりしたつけダレに勝ち気味。