基本ラーメン生活Ⅱ～長野県松本市のラーメンブログ～

11月の限定をチェック。














秋らしくキノコを使った限定ですね。



















３種のキノコが入った白みそ香るあっさり味噌ラーメン　９５０円
色々入っていて賑やかな見た目。

スープはあっさりとの事ですが、レギュラーの倍使われているという白みそがしっかり効いているのでドッシリと重め。
コッテリ感もほどほどにあり、味噌のおいしさが伝わります。






具材はエリンギ・シメジ・ブラウンマッシュルーム・サツマイモ・チャーシュー・味玉・白髪ネギ・白ネギ・小ネギ・糸唐辛子。

エリンギ・マッシュルームはソテーされたもの。たっぷりのシメジがうれしい。
遊び心で入れたというサツマイモはホクホクして甘い。こちらも秋らしく楽しい。
チャーシューはお馴染みの大きく柔らかいもの。
白髪ネギはたっぷり。フレッシュなので強く、スープに対して勝ち気味。
小口切りのネギと小ネギまで入っている手の込みよう。
味玉はゼリー状の黄身がおいしい。

















麺はウエーブのついた平打ちっぽいもの。

もっちりした麺はウエーブの効果もありスープをよく持ち上げます
麺を食べ終わる頃にはスープがだいぶ減っています。