基本ラーメン生活Ⅱ～長野県松本市のラーメンブログ～

鶏支那屋の11月限定を。










去年も提供されていたしょうがワンタン麺が再登場。
今年はどのようなチューンなのか。















しょうがワンタン麺　８８０円　味玉１０８円
スープは鶏清湯に生姜がキリッと効かされています。
アブラ浮きがほとんど無くスッキリあっさり。故に生姜の香りと味わいが活きます。
シンプルですが、飲み飽きない。



具材は鶏つみれ・ワンタン・メンマ・海苔・ネギ・味玉。
今年はチャーシューの代わりに鶏つみれ。
軟骨入りでコリコリの歯応えが楽しい。カマボコが入っているのも面白い。
味付けはさっぱりしたものでスープに良く合います。
大きさもあり食べ応えあります。
ワンタンはツルテロ。夢中で食べてしまいます。
細めのメンマはコリコリしたもの。
味玉は味付けよくゼリー状の黄身がツボ。















麺は店主のお勧めでかための茹で加減。
パツンとした麺はあっさりスープに合いますね。

急に寒くなってきたので体の温まるラーメンはうれしいですね。