基本ラーメン生活Ⅱ～長野県松本市のラーメンブログ～

公設市場内の食堂。どなたでも利用できます。














12時３０過ぎのタイムサービスはなくなったようですが、それでもリーズナブル。
課題にしていた味噌ラーメンを。
















味噌ラーメン　６００円

中華鍋で豪快に炒められた野菜と肉をそのままスープと合わせてあります。
故にスープは熱々。
そのスープは「これぞ食堂の味噌ラーメン」といった感じ。
味噌のコクに野菜と肉の旨味が合わさります。化調の使い方も食堂らしい。




具材はモヤシ・キャベツ・ニラ・豚肉。

野菜は本当にたっぷり。
これだけの野菜が摂れるのはうれしい。
炒めた後にスープと合わせて煮込んであるのでクタっとしていますが、スープと馴染んでモリモリ行けます。
途中で卓上の一味唐辛子を。これ、合うんですよね。辛いもの好きな方にはおすすめ。












麺はカンスイの匂いがする懐かしい感じの太麺。
モチムチの食感も昔ながらの食堂の味噌ラーメンの麺。

熱々のスープと唐辛子の効果で顔から汗を出して完食。
寒い冬にはもってこいの一杯。