基本ラーメン生活Ⅱ～長野県松本市のラーメンブログ～

かなり久しぶりの訪店。


基本メニュー
ネギ味噌にも惹かれますが、確認の意味で醤油つけ麺を。


醤油つけ麺　７００円
シンプルながらそそる見た目。


つけダレはちょっと少なめに見えますが十分な量。
醤油が立った感じですが、それほどカドはありません。
アブラの層もありアッサリしつつも厚みがあります。
温度はかなり温め。最近の「つけ麺」に慣れていると少々驚きます。
ざるそばのつゆと考えればアリです。

具はチャーシュー・メンマ・ネギ・モヤシ。

チャーシューはキレイに丸く整えらた厚みのあるモノ。
味付けは薄め。

メンマはオーソドックス。
モヤシはスープと馴染みます。
ネギは生なので、つけダレの温度が低い為辛味が抜けません。


麺はツルツルモチモチ。
若干緩めの茹で加減。
つけダレとの馴染みは良いです。
こちらも冷やされた物ではなく、常温よりやや低めな物。
因みに味の濃さ・麺の硬さ・アブラの量（醤油に限る）は好みで調整出来るみたいです。


割スープは麺と同時に出て来ます。


チャーシュー丼　２５０円

乱切りされたチャーシューにネギと刻み海苔。
タレはサラッとした薄味の物。
量も十分。
これ、良いですね。

最近のつけ麺とは、つけダレも麺も温度が違いますが、これはコレで良い様な気がします。

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