基本ラーメン生活Ⅱ～長野県松本市のラーメンブログ～

寸八グループの新店がオープンしましたね。


こちらは「あずさ川らあめん　つき」のサテライト店という位置づけらしいです。


麺メニューは金のらあめんとそのトッピング。
あっさり・こってり・ニンニクの有無・麺の種類が選べます。


折角なので金のスペシャルを。


金のスペシャル　８４０円
こってり・ニンニク少な目・太麺で。
寸八の豚骨醤油に慣れているとライトに感じるスープは、寸八の鶏スープで割った「半割り」ぽいですね。
しかし、Ｗスープではなく一本の寸胴で仕込まれているとの事。

ニンニクは刻みなので風味が強くパンチがあります。

チャーシューはバラロール。味付けは薄味なので２枚あっても飽きません。
味玉は若干緩めの茹で加減。


麺は幅広の物。
プルプルした麺で好み。スープの持ち上げも適度。
麺量は170ｇと多め。


肉胡椒ごはん　小１５０円

こちらも寸八よりも量多めになっているそうです。


麺メニューは今後少しずつ増やす予定があるそうです。
また、アルコール類が充実していたり、串揚げや手羽先揚げなど居酒屋的側面もあるので呑みでの利用も良さそうです。
居酒屋メニューも増えるそうですよ。
楽しみです。

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