基本ラーメン生活Ⅱ～長野県松本市のラーメンブログ～

コッテリ家系を食べたくなると候補に挙がるこちらに。
店外にも漂う豚骨の匂いでテンションあがりますね。


がっつり中盛で。


らーめん　中盛　７００円
アブラ多め・麺硬めでオーダー。


増したアブラの層がそそります。が、同時にカロリーもヤヴァイんじゃないかともう一人の自分が（爆）

スープはキッチリ炊き出された豚骨にシャープな醤油ダレが合わされます。
安定していますね。

増したアブラは旨味たっぷり。ああ、普通で満足していたのに、今後「アブラ多め」が定着しそうです。


海苔はこの手のスープには必須。
ほうれん草はやはり増さないと寂しいですね。一度ほうれん草多めにすると抜け出せない。
チャーシューは以前より若干硬めになった気がしますが、ホロホロした物。豚臭さを残しワイルド。


麺は硬めオーダーなのでパツンパツンと弾ける感じ。
次回は普通でも良いかも。
長さは短め。


中盛なので、中盤から卓上の調味料で味を変えてみるのも良いですね。

ニンニクと胡椒でパンチを効かせても楽しい。
生姜やすりごまも良いですね。


いつ来ても安心・安定して頂けます。今後も定期的に伺うと思います。