基本ラーメン生活Ⅱ～長野県松本市のラーメンブログ～

鶏支那屋の3月限定を。





















前回ヘンタイ５辛を食べた自分は余裕でしょう(笑)



























ピリ辛もやしッチョらあめん　９１０円　味玉１０８円　辛子団子５4円
辛子団子は１玉標準装備ですが、増してみました(笑)

野菜を中華鍋で炒め、そこに清湯スープを合わせてあります。故に熱々。
先ずは辛子団子を溶かずにそのまま頂きます。

スープは野菜・鶏の旨さがしっかり。
野菜炒めラーメンとして十分おいしい。
辛子団子を溶くと激変。一気に変化。なるほど、半分で中辛・１玉で大辛になりますね。
これ、少しずつ溶いて調整することをお勧めします。
２玉入れると当然激辛に。とはいえ５辛の比ではありませんが。








２玉以上はデスソースが添えられます。
破壊力は言うまでもなく。




具材は肉野菜炒め・味玉。
豚バラ・モヤシ・ニラ・シイタケ・ニンジン。
豚バラは大きくワイルド。シイタケも同じく。野菜の炒め加減・塩加減も良い。
味玉は黄身がやや緩め。このマイルドさに辛さが若干和らぎます。



















麺はガシッとかための茹で加減。
野菜と共にワシワシ頂くのが楽しい。