基本ラーメン生活Ⅱ～長野県松本市のラーメンブログ～

課題の汁なし味噌を。















汁なし味噌担々麺　２辛　７５０円　追い飯・温玉１００円

見た目はノーマルの汁なし担々麺と左程変わりませんね。
しかし味噌のコクと風味が加わっています。
味噌にも花椒のシビカラが良く合います。
これ、良いですね。


具材は挽き肉・ネギ・糸唐辛子。
挽き肉は旨味たっぷり。麺との絡みも良い。
ネギのシャリッとした食感が楽しい。
糸唐辛子は花椒に押されます。















麺はパリッとした細麺。
小麦の味がしっかりするおいしい麺。

中盤で温玉投入するとマッタリ。
味噌・花椒との相性も良い。

当然追い飯も間違いない。










餃子　３５０円

肉汁溢れるジューシーなもの。
何もつけなくてもおいしく頂けますが、汁なしのタレと挽き肉・ネギをつけて食べてもおいしい。
思わず追い飯用のご飯に手を伸ばしてしまいました(笑)



油そばもリリースされていたので次回の課題にしたいと思います。