基本ラーメン生活Ⅱ～長野県松本市のラーメンブログ～

提供は終了していますがログとして。


10月に信州麺友会サテライトショップにて営業されていた燕黒。
こちらで提供されていた二郎系を。



にぼ野郎　830円　野菜増し100円
アブラ多め・ニンニク普通で。

見た目迫力十分です。

スープは煮干がギリっと効いた物。
野菜多めにしたせいか味濃い目になっており、ぼやけません。
背脂の甘さとコクもポイント。



具材は野菜・刻みニンニク・チャーシュー・メンマ。
タップリの野菜は煮干が効いた濃い目のスープのおかげでガンガン食べ進められます。
パリッとした食感も良いですね。

ニンニクはやはり必須。パンチが効きます。
チャーシューは厚切りで食べ応えあります。味付けが濃すぎないので飽きません。


乱切りの麺に野菜とスープが絡んできます。
長さは短めなので食べやすいのも良いですね。
茹で加減も良く、ムチっとした歯応え。
強いスープに負けないおいしい麺。


本店でレギュラー化希望です。