基本ラーメン生活Ⅱ～長野県松本市のラーメンブログ～

今月のサテライトショップは長野市の吟屋と首都圏のきびが組んでタイで出店しているお店。











レギュラーメニューの他に、週替わりできびグループのラーメンや限定を提供する様です。
今回はレギュラーを。



















支那そば　700円
きびのラーメンを最後に口にしたのは数年前に品川の品達で。味の記憶がかなり曖昧。

スープは見た目通りキレのある物。
ふくよかな奥行もあります。魚に頼らず、動物系の出汁と醤油ダレのバランスが良い。
アブラの旨さもポイント。
焦がしネギの香ばしさが良いアクセント。
飲み飽きないスープですね。






具材はチャーシュー2枚・海苔・メンマ・ネギ。

チャーシューはカエシの味が染みた物。柔らかすぎず、噛み締めると肉とカエシの旨さが広がります。
海苔・ネギもスープに合いますね。


















麺は軽い縮れのある物。
ややかためでコツンとした歯応え。
やり過ぎ感なく、スープに馴染みます。














サイドに。



半チャーハン　150円
おそらく炊飯器チャーハンでしょうが、この価格は嬉しい。



浅草ブラックや限定も気になります。
松本の某人気店とのコラボも出るらしいとの噂もあります。
目が離せませんね。