基本ラーメン生活Ⅱ～長野県松本市のラーメンブログ～

先月t4月25日～30日まで提供されていたメニューを。ログとして。












こちらは湯きりやではなく、堀内ひづきで出されていた物とか。
堀内ひづきも何度かメニュー変更あったのでいつ頃のメニューかわかりませんが。



濃厚系のラーメンとつけ麺で悩み、つけ麺を。




















濃厚つけ麺　880円


つけダレは唇ピタピタ系の物。
豚骨の厚みがあり、どっしりしています。








具材はチャーシュー・メンマ・ネギ・蒲鉾・リーフ類・ライム。

チャーシューは柔らかく、味付け適度。
メンマは薄味で好み。
ネギ・リーフ類はつけダレに入れると、濃厚なつけダレを麺と共にしっかり拾ってきます。
さっぱりするのも良い。

ライムは麺に搾ってみましたが、香りが良く爽やか。
蒲鉾が面白いですね。
















麺はギュッと詰まった感じの太麺。
歯を押し返す弾力が魅力。
やはりひづきの系統の麺はおいしいですね。


湯きりやのメニューも堀内ひづきのメニューも、またどこかで食べられる事を願います。