基本ラーメン生活Ⅱ～長野県松本市のラーメンブログ～

替えの効かない一杯を求めて無奏天生に。

限定メニューや新メニューなど魅力的なものもありましたが、初志貫徹。

















汁なしタンタン麺　４辛６５０円　追い飯　５０円

多めにはられたタレと具材をレンゲと箸を駆使して良く混ぜます。

個々の所、辛さ耐性が向上している自分。
流石にこの位の辛さは楽に許容範囲。
胡麻の味わいと辛味、さらに花椒の痺れと香りが混然一体となって広がります。

別皿で提供される花椒を自分ですり鉢ですって投入すれば、更に痺れと香りがアップ。





具材は、挽き肉・ネギ・花椒。

挽き肉は旨味が光るもの。多めのネギが嬉しい。
今回は温玉なしでオーダーしましたが、こうすると辛味・痺れがストレートに感じられますね。




















麺はパッキッっした細麺ストレート。
具材やタレをしっかり絡めます。


麺終了後は追い飯投入。
ここまでくると、温玉が欲しくなりますね。
別皿でお願いするのも良さそう。

山椒好きな方にはおすすめの一杯。