基本ラーメン生活Ⅱ～長野県松本市のラーメンブログ～

杯数が少ない限定なので記事化した時点では既に提供終了していると思います。


前回イエローカレーを頂いた際に店主さんより情報を得ていたので。
メニュー表記は鶏白湯ですが、清湯の軍鶏もオススメとの事でそちらを。


海老そば軍鶏味噌　８５０円
蒲鉾は乗りませんが、先月の限定と具材は一緒。
スープは白湯ver.ですと味噌ダレだけですが、軍鶏ver.は味噌ダレに某上田の名店の味噌だまりを足しているそうです。
白湯ver.を食べていないので比較できませんが、清湯ですと味噌の味がハッキリわかります。
その為か、やや味噌が鶏・海老に負け気味。
サラリとした軽い味噌が好きな方にははまりそうですが、自分には少し物足りない。


麺はお馴染みの全粒粉。
啜る楽しみとしなやかながら噛み締める楽しみがあります。


もしかしたら味噌を変えるかもしれないとの事。
後半どの様に調整入ったのか気になります。