赤仕様＠俺らラーメンちょもらんま 松本市
2012年02月11日
ちょもらんまの新メニューを頂いてきました。
黒鯵と赤鯵。
黒は以前からあった鯵しょうゆＢＬＡＣＫが名前変更になった様です。
新規の赤鯵を。
赤鯵 ７８０円
白髪ネギに唐辛子とスープの赤が鮮やか。
酸味と辛味のあるスープは、一口目に感じるのは「トムヤムクン」
おそらくトムヤムペーストを使用しているかと思います。
ベースの鯵もしっかり。ナンプラーも顔を出して来ます。
バラロールのチャーシューが２枚は柔らかくスープに馴染みます。
海苔も２枚、こちらも磯の香りが鯵とエスニックなスープに合います。
ネギは手持ちの九条ではなく白髪ネギにしてくるのがニクイ。
これがスープに非常に良く合います。
キャベツ増しも気になりますね。
味玉半分も嬉しい。黄身の味が良いですね。
麺は加水高めのプルンとした麺。
硬め指定でも面白いかも知れません。
半チャーシュー丼 ２００円
こんもり盛られたご飯とコマチャーシュー。
半でも十分な量。コスパ良いですね。
あまり動きの無いお店ですが、自身のレギュラーメニューをしっかり見つめ、把握した上で新しいメニューを考えているなと感じます。
黒鯵と赤鯵。
黒は以前からあった鯵しょうゆＢＬＡＣＫが名前変更になった様です。
新規の赤鯵を。
赤鯵 ７８０円
白髪ネギに唐辛子とスープの赤が鮮やか。
酸味と辛味のあるスープは、一口目に感じるのは「トムヤムクン」
おそらくトムヤムペーストを使用しているかと思います。
ベースの鯵もしっかり。ナンプラーも顔を出して来ます。
バラロールのチャーシューが２枚は柔らかくスープに馴染みます。
海苔も２枚、こちらも磯の香りが鯵とエスニックなスープに合います。
ネギは手持ちの九条ではなく白髪ネギにしてくるのがニクイ。
これがスープに非常に良く合います。
キャベツ増しも気になりますね。
味玉半分も嬉しい。黄身の味が良いですね。
麺は加水高めのプルンとした麺。
硬め指定でも面白いかも知れません。
半チャーシュー丼 ２００円
こんもり盛られたご飯とコマチャーシュー。
半でも十分な量。コスパ良いですね。
あまり動きの無いお店ですが、自身のレギュラーメニューをしっかり見つめ、把握した上で新しいメニューを考えているなと感じます。