基本ラーメン生活Ⅱ～長野県松本市のラーメンブログ～

あけましておめでとうございます。

今年初の記事はひづきの限定から。


ひるめんとして提供されていますが、2日から4日までのお昼だけ。
一日15食限定とのこと。実際はもう少しありそうな気がしますが。



ＤＸチャーシュー麺　800円
年の瀬ラーメンの様に大きな海苔がお出迎え。

スープは魚介と動物系の旨味がかなりの物。やや動物寄りですかね。
雑味無く飲みやすい。
このスープはレギュラー化希望。


具材はチャーシュー3種類・手割りの味玉・メンマ・蒲鉾・ネギ・大きな海苔。
チャーシューは薄くスライスされて味付けの良いもの・ブリンとした食感の物・炙られた香ばしい物。
手持ちの材料だと思いますが、それぞれの違いが楽しい。
これだけあると麺を食べ終わる頃までいずれかのチャーシューが残っています。
豪華。

メンマはコリコリした物。蒲鉾で軽いお正月気分。
海苔はスープに溶ける前に早めに食べるのも良いですし、溶けたところを麺に絡めても良いでしょう。


麺はツルツルパッツンとしたストレート麺。
やはりひづきの麺はおいしい。


今年も期待しちゃうお店です。