基本ラーメン生活Ⅱ～長野県松本市のラーメンブログ～

ひづきの新しい限定を。


そそるワードが並んでいますね。


甘露醤油の秋刀魚節白湯麺　780円

見るからに濃厚そうなスープはアブラの浮きもありコッテリ。
ベースの動物系が濃厚でドッシリしています。秋刀魚はその上にかぶさる印象。
粘度を感じるスープは体調によっては食べ疲れしそうです。

甘露醤油のタレは濃厚なスープに負けません。しかし尖らずまろやか。


具材は海苔・ネギ・メンマ・チャーシュー・三つ葉。
斜め切りのネギは食感よく良いですね。
太めのメンマはシャクシャクした物。やや甘めでスープに合います。
チャーシューは柔らかくとろけます。
スープが濃厚なので爽やかな三つ葉が活きます。


麺はストレートの中太麺。
ギュッとつまった感じの麺はスープに負けない存在感。


矢継ぎ早に出る限定でなかなかレギュラーが食べられません（笑）