基本ラーメン生活Ⅱ～長野県松本市のラーメンブログ～

五色3月の限定を。



・・・ラーメンメニューとは思えない長いメニュー名（笑）





腸内環境の修復・改善を目的とした腸セラピー麺＋酵素＋オメガ3　1000円
色々のっていますね。

スープはすりおろしの山芋を加えてあります。
その粘りと味がとり麺のスープに更に厚みを出します。これ良いですね。
その他の具材から出る旨味・アブラも加わり味わいが変化、うまさも増していきます。

具材は葉付きのカブ・人参・白ひらたけ・ひじき・豆もやし。
人参の上の泡は醤油。これ香りと味がスープに良い意味で影響します。

カブはキムチ漬けっぽい物。
人参・もやしの食感が楽しい。
白ひらたけ・ひじきの味付けが好み。

アブラは単体でもおいしい。



麺はしなやかな茹で加減。
スープやアブラ・具材の美味しさとバランス取れています。


長いメニュー名・能書き・価格に一瞬怯みますが、もう一度食べてみたい一杯。