基本ラーメン生活Ⅱ～長野県松本市のラーメンブログ～

ひづきの新しい限定を。










今回はダブル限定との事で飛魚を使った2種類の限定。












飛魚を味わうには白醤油かと思い、ワンタン麺を。



















飛び魚ワンタン麺　780円
大盛り不可との事。




スープは飛魚（アゴ）の風味が豊か。
キレのあるスープですが、ベースの鶏の旨さがどっしりしています。

白醤油の香りも良いですね。







具材はチャーシュー2枚・ワンタン・青菜・ネギ・メンマ。
チャーシューは中央がレアっぽい物。ブリンとした食感で噛み締めると肉の旨さが広がります。

ワンタンはテロテロつるんとした物で餡もしっかり。
青菜とネギもスープに合います。
コリコリしたメンマも良い。




















麺は中細で縮れのある物。
アゴの効いたスープに馴染みます。



生揚醤油を使ったというネギ醤油ver.も気になりますね。