基本ラーメン生活Ⅱ～長野県松本市のラーメンブログ～

限定記事に押されてしまいアップ遅くなりました。３月末の訪店。
ネギ味噌気分でくるまやに。





















しかし、気になるメニューを見つけ予定変更。




















麻婆味噌ラーメン　８５３円
こってりみそ気分も満たされる見た目。

ベースのスープはくるまやお馴染みの味濃い目な味噌。
旨味過多でジャンクな感じですが、これが無性に食べたくなる時があります。
そこに輪切り唐辛子とラー油の辛味。これはハマります。







具材は麻婆豆腐・ネギ・輪切り唐辛子・山椒。

豆腐は絹ごしでしょうか、熱々ふわトロな豆腐はご飯に乗せたくなります。
仕上げに振りかけられた山椒の香りも良い。
痺れはあまり感じませんが、正直くるまやで山椒の香りを楽しめるとは驚きました。
ネギは味噌・辛味、共に相性良し。
輪切り唐辛子は口に入るとストレートな辛味が走ります。これも良いアクセント。

















麺はぱつんとした太麺。
スープとの相性は言うまでもなく。

やはりくるまやの味噌は良いですね。
こういうアレンジも受け入れる強さがあります。