基本ラーメン生活Ⅱ～長野県松本市のラーメンブログ～

五色の海そばを。













この日は鮮魚を使ったもの。














ノルウェーサーモン＋鶏白湯塩　９００円

スープはサーモンの旨さ匂いクセがしっかり感じられるもの。
まるでサーモンをそのまま食べているようなスープ。
塩ダレもサーモンを引き立てます。鶏白湯はサーモンを支えるベース。





具材は生ハム・青菜・水菜・糸唐辛子・あおさ。
生ハムはサーモンのスープと相性良し。生ハムの塩気が良い。
青菜と水菜も脇を固めます。

















全粒粉の麺は伸び良くしなやか。