基本ラーメン生活Ⅱ～長野県松本市のラーメンブログ～

五色の海そば。















この日は鮮魚系。

















スズキとカンパチの西京味噌あら汁風　８５０円


スープは上品なあら汁といえば伝わるでしょうか。
魚の旨味とクセを残しつつ食べ易く仕上げてあります。
白湯と西京味噌はスズキとカンパチを支える役目。






具材は鶏チャーシュー２枚・岩海苔・青菜・ネギ。
チャーシューはお馴染みの締まったもの。あら汁風のスープと意外と合います。
岩海苔は文句なし。麺との絡みも良いですね。
青菜で一息。
フレッシュなネギの辛味がスープを引き立てます。















麺は全粒粉の中細麺。
ややヤワ目ですが、魚の効いたスープに良く合います。


今回も五色ワールド全開。
来週の構想もできているそうです。毎週楽しみですね。