基本ラーメン生活Ⅱ～長野県松本市のラーメンブログ～

この日はすわたろうさんの東京遠征に同行させていただきました。















骨組みだけになってしまった実物大ガンダムを見た後にアクアシティ内の東京ラーメン国技館に。

















有名どころがそろっていますね。
どこも気になりますが、表敬訪問として長野県代表の気むずかし家に。















東京ラーメン国技館限定の濃厚鶏担々麺を。
















濃厚鶏担々麺　９５０円

スープはしっかり炊き出された鶏の旨さがたっぷり。
そこに節の風味が加わります。
ラー油による辛味は適度。



具材は挽き肉・味玉・水菜・ネギ・糸唐辛子。

挽き肉は良い意味でスープに影響します。
味玉は味付けしっかり。
パリッとした水菜の食感が楽しい。
やや幅広に切られたネギがスープに良く合います。これ良いですね。















麺はストレートの中太麺。
もちっとしながらのど越し良いもの。


塚田さんらしくオリジナリティありつつ馴染みやすい一杯。